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cavas
- Nom Commun - ÉCONOMIE-Industrie | ÉCONOMIE-Commerce | INTERNATIONAL-Europe - Position médiale - Emprunt - 23/12/2015 - Les Echos - MARIE-JOSÉE COUGARD - Lien -
Contexte : "vient toujours en tête grâce au champagne - qui pèse 10 % du marché mondial en volume - mais elle est talonnée par l' Italie , dont le prosecco connaît un engouement exceptionnel . Les Britanniques en ont consommé plus que de champagne en 2015 . Viennent ensuite l' Allemagne , l' Espagne et la Russie . En volume d' exportation , c' est l' Italie qui s' est installée sur le podium avec 44 % des ventes en 2013 , selon l' OIV . C' est plus de deux fois plus que ce que fait l' Espagne avec ses « cavas » et 2 , 5 fois les volumes exportés par la France tous vins pétillants compris . Le marché mondial des pétillants a totalisé 8 , 7 millions d' hectolitres en 2013 . "


cavas
- Nom Commun - SCIENCES-Sciences de la Terre | CULTURE-Gastronomie | DROIT-Justice et Législation - Position médiale - Emprunt - 25/12/2015 - Le Figaro - PUBLIÉ LE 25 - Lien -
Contexte : "Les cépages traditionnels utilisés sont le macabeu ( Viura ) , xarel-lo et le parellada . Les rosés sont quant à eux généralement élaborés à base de grenache et de monastrel . Les vins doivent être élevés au minimum 9 mois sur lies afin qu' ils acquièrent complexité et amplitude aromatique . La plupart des cavas sont Brut ou Brut Nature , ce qui signifie qu' ils sont peu voir pas dosés en sucre . "


cevicheria
- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position médiale - Emprunt - 12/01/2017 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, PIERRE MONETTA, YOUNG-AH KIM - Lien -
Contexte : "La précédente formule des tauliers ( ) donnait plutôt dans le tapas andin façon cevicheria , mais aujourd'hui , avec l' arrivée du chef anversois Julien Burlat , la carte s' est recentrée sur du 100 % marin , de très bonne tenue . Huîtres et plateaux de fruits de mer , entrées iodées ( y compris les croquettes flamandes aux crevettes ) , poissons avec une ou deux grosses pièces du jour à partager selon arrivages . Il y a un capitaine à bord et cela se ressent dans l' assiette campée sur le produit et la fraîcheur . "


cevicheria
- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | SCIENCES-Sciences de la Terre | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie - Position finale - Emprunt - 17/02/2017 - Le Figaro - VINCENT NOYOUX, STEPHANE COMPOINT POUR LE FIGARO MAGAZINE, SC, STEPHANE COMPOINT, STEPHANE COMPOINT - Lien -
Contexte : " A Paracas , Il a de l' allure , ce 5 étoiles posé au bord de la baie de Paracas . Les bungalows sont disposés dans un parc verdoyant , parmi les palmiers et les bougainvillées . Le plus : la cevicheria sur le ponton blanc au-dessus de l' eau . A partir de 232 avec petit déjeuner . "


chashu
- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position initiale - Emprunt - 25/10/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, IPPUDO, LUCIEN LUNG - Lien -
Contexte : "L' assiette . D'autant que les ramen sont authentiquement bons ! Quatre recettes de nouilles confectionnées avec une farine minotée par la maison dans les Ardennes , qui baignent dans de savoureux mais légers bouillons de poule fermière ( clairs , épais ou au sésame noir ) , plus digestes que les préparations au porc . Les soupes s' agrémentent de porc Label Rouge ( chashu ) et de suprême de poulet rôtis marinés , d' œuf fermier mollet ( l' excellent Tamago , en option ) , de pousses de bambou , de roquette et d' oignons . "


chashu
- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position médiale - Emprunt - 21/04/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, VINCENT BOISOT - Lien -
Contexte : "Créé en 1985 à Hakata , capitale du ramen , Ippudo compte 90 restaurants au Japon et plus de 50 aux quatre coins du globe . Depuis quelques mois , la capitale française a enfin droit elle aussi à son temple des nouilles en bouillon , à Saint-Germain-des-Prés . Lequel sera bientôt rejoint par une petite soeur du côté des Halles . On y déguste une douzaine de ramen « personnalisables » ( cuisson des nouilles , ajout de toppings ) : classiques à la poitrine de porc chashu , modernes avec une sauce umami et huile de koyu , épicés avec du porc haché aux épices et de l' huile pimentée ou vegétarien . Brûlant et nourissant . "


chashu
- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position médiale - Emprunt - 25/10/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, IPPUDO, LUCIEN LUNG - Lien -
Contexte : "Les ramen se préparent ici dans un bouillon « tonkatsu » aux os de porc , proposés en version classique , épicée ou « moderne » , et servis avec porc ( « chashu » ) , champignons et ciboule . Libre à vous d' y ajouter œuf mollet et algues Nori , et surtout de choisir la cuisson des fines nouilles ( la maison les recommande « al dente » ) . À ce plat nourrissant , qui nous semble toutefois un peu lourd , nous préférons , avec bouillon aux shiitake , au kombu et aux légumes , nettement plus fine . Nombreux « sides » pour les amateurs . "


chashu
- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | DÉFENSE-Militaire - Position finale - Emprunt - 01/08/2016 - Le Figaro - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Une plongée au coeur du Tokyo traditionnel que ce Kodawari décoré comme un « Yokocho » , une ruelle bordée d' échoppes se sustenter . Les nouilles faites maison baignent dans de savoureux mais légers bouillons de poule fermière ( clairs , épais ou au sésame noir ) , et s' agrémentent de porc rôti mariné ( chashu ) , de suprême de poulet rôti mariné , d' oeuf fermier mollet , de pousses de bambou , de roquette et d' oignons . Pour les jours de grosse chaleur , la carte d' été propose deux recettes de ramen froids . "


chatbot
- Nom Commun - COMMUNICATIONS MÉDIATIQUES-Presse | ÉCONOMIE-Commerce | COMMUNICATIONS MÉDIATIQUES-Télévision - Position médiale - Emprunt - 07/11/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Plusieurs expérimentations in vivo ont été lancées . D'abord , en rendant l' application compatible . C' est le cas de « L' Equipe » , qui a annoncé qu' il était désormais disponible sur l' enceinte connectée Google . Pour l' heure , le quotidien sportif propose un flash d' actualité , un quiz et un format plus magazine . « Nous réexploitons du contenu déjà produit » , souligne Emmanuel Alix , directeur du pôle numérique . Mais les médias peuvent aussi utiliser directement un robot de conversation ( « chatbot » ) dans l' assistant personnel et être plus interactifs . C' est le cas du magazine « Elle » de Lagardère , avec son « Elle horoscope » . "


chatbot
- Nom Commun - CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | DROIT-Justice et Législation | ÉDUCATION-Enseignements Supérieurs - Position médiale - Emprunt - 14/01/2018 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "De son côté , Hugo Caffarel , le cofondateur de Mmmh ! , un chatbot qui donne des conseils pour mieux manger , rappelle que « se fixer des bonnes résolutions c' est un peu comme se fixer des objectifs commerciaux : il faut qu' elles soient SMART ( Spécifique , Mesurable , Acceptable , Réaliste , Temporellement défini ) » . Bref , il ne faut pas se dire " je veux me remettre au sport " mais préciser plutôt : " je veux aller courir trente minutes deux fois par semaine " » . "