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47   CULTURE-Gastronomie
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    • nourritos
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position médiale - Morphosémantique - 09/03/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, HENRI KERVEILLANT, SÉBASTIEN SORIANO - Lien -
    Contexte : "Toutes les propositions de la carte ont été passées en langage « Nous » , ce qui donne des « nourritos » ( burritos ) , des « nourgers » ( burgers ) frites-salade ou encore des « noupes » également assorties de grandes salades . Les portions sont généreuses , tout est fait maison à partir de produits frais , c' est bon et sympathique , le contrat est rempli ! "

     nutelleria
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie - Position médiale - Emprunt - 05/02/2016 - Le Figaro - JULIETTE HOCHBERG - Lien -
    Contexte : "3 - Que peuvent bien avoir en commun Francfort , Chicago et Toulouse ? Une « nutelleria » , un bar à Nutella . Le fast-food revisité propose des créations culinaires à base de cette pâte à tartiner : paninis , crêpes , milk shakes , muffins . "

     nutri-repère
    - Nom Propre - ÉCONOMIE-Commerce | SANTÉ-Médecine | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Morphosémantique - 10/05/2016 - Le Figaro - PAULINE CHATEAU - Lien -
    Contexte : "Les deux derniers logos , nutri-repère et RNJ ( repères nutritionnels journaliers ) existent déjà l' un en France et l' autre au Royaume-Uni . Dans les deux cas , ils permettent de visualiser l' apport de chaque aliment par rapport aux besoins en matières grasses , énergie et sel , à la fois en pourcentage et en valeur . Seule différence , le logo RNJ dispose d' un code de couleurs . "

     nutri-repères
    - Nom Propre - SCIENCES-Mathématiques | ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Morphosémantique - 10/05/2016 - Le Figaro - SOLINE ROY - Lien -
    Contexte : "• « nutri-repères » "

     œnogastronomiques
    - Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Morphosémantique - 04/12/2015 - Les Echos - MASSIMO PRANDI - Lien -
    Contexte : "Retrouver le goût des choses Carlo Petrini ( photo ) est considéré en Italie comme l' artisan de la renaissance de la cuisine italienne . Cet ancien soixante-huitard est à l' origine d' un mouvement , Slow Food , qui revendique le droit à une nourriture saine , variée et respectueuse des traditions locales . Créée en 1986 , Slow Food est devenu une véritable organisation internationale . En 2004 , Carlo Petrini a fondé , pour la défense de la « nourriture comme plaisir » , l' université des sciences œnogastronomiques de Bra , sa ville natale , et de Colorno , dans la province de Parme , en plein cœur de la « food valley » . C' est dans sa grande école de gastronomie que ce diplômé de la faculté de sociologie de Trente a pu développer sa vision : « J' ai fait mienne la définition de gastronomie de Brillat-Savarin : la gastronomie est tout ce qui concerne l' homme qui se nourrit . C' est une vision à 360 degrés . » Mais relève un paradoxe : « On n' a jamais autant parlé de gastronomie ,"

     ogoh-ogoh
    - Nom Commun - SCIENCES-Sciences de la Terre | ÉCONOMIE-Agriculture | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Emprunt - 25/01/2016 - Le Figaro - PUBLIÉ LE 25 - Lien -
    Contexte : "Une fois par an , il faut chasser de l' île les esprits maléfiques . Par chance , nous assistons aux célébrations . D' immenses statues ornées de divinités monstrueuses ( les ogoh-ogoh ) , toutes plus grandes , décadentes et terrifiantes les unes que les autres , paradent dans les rue de Bali à la nuit tombée , au son des percussions traditionnelles . "

     oldage
    - Nom Commun - CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Emprunt, Morphosémantique - 13/11/2014 - Libération - LIBERATION - Lien -
    Contexte : "Attention , que les adeptes du « oldage » se tiennent tranquilles . Non , ce n' est pas juste de la croupe de Kim Kardashian que nous allons vous parler mais d' un de ses détournements . "

     oleogustus
    - Nom Commun - SANTÉ-Médecine | CULTURE-Gastronomie | ÉDUCATION-Enseignements Supérieurs - Position médiale - Emprunt - 30/07/2015 - La Croix - KOZI PASTAKIA - Lien -
    Contexte : "Cette nouvelle saveur devrait être appelée « oleogustus » . Un mot formé du latin « Oleo » qui signifie huileux et de « gustus » qui veut dire goût , indique ces scientifiques de l' Université Purdue ( Indiana , États-Unis ) . "

     olivophiles
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance - Position initiale - Morphosémantique - 26/02/2016 - Les Echos - JEROME BERGER - Lien -
    Contexte : "De là à favoriser la production d' huiles d' olive « millésimées » , il n' y a qu' un pas . Franchi à la faveur du changement de siècle . Souvenez -vous . A la fin des années 90 , le fameux régime crétois est en vogue , la chasse aux acides gras est ouverte et soudain les « olivophiles » se ramassent à la pelle , y compris parmi les chefs étoilés du sud de la France , de Roger Vergé à Jacques Chibois , via Alain Ducasse et Jean-André Charial . "

     omnichefs
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Finance | CULTURE-Musique - Position finale - Morphosémantique - 13/11/2015 - Le Figaro - COLETTE MONSAT, HADRIEN GONZALES - Lien -
    Contexte : "Astrid y Gastón en 1994 , son vaisseau amiral et tout premier restaurant gastronomique . Peu à peu , sa cuisine commence à revendiquer un terroir péruvien . L' homme se prend au jeu de la multiplication des adresses , s' implante d'abord dans les pays voisins d' Amérique du Sud . En 2006 , l' arrivée d' Irzio Pinasco à la tête d' Acurio Restaurantes marque un virage dans le développement de l' entreprise . Cap sur l' Espagne , le Mexique , les États-Unis . et désormais la France . Ce développement n' a rien à envier aux omnichefs français ( Joël Robuchon , Alain Ducasse . ) , seuls jusqu' alors à piloter des empires mondiaux . Pourtant , aucun site Internet ne répertorie officiellement l' ensemble des restaurants de sa société . « À chaque ouverture , nous nous efforçons de communiquer localement , explique Irzio Pinasco . Cela importe finalement peu que nous possédions deux ou vingt adresses . » Certains prêtent à Acurio des ambitions présidentielles , que bien sûr il dément . Mais , selon Irzio Pinasco , « s' il n' avait pas été cuisinier , il aurait forcément trouvé un autre moyen"