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18   CULTURE-Gastronomie
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    • donburis
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position finale - Emprunt - 21/04/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, VINCENT BOISOT - Lien -
    Contexte : "Cette grande boutique meublée de bois clair dédiée au fameux alcool de riz en plein Montorgueil et imaginée part Youlin Ly ( , , ) , grand passionné du Japon , s' articule en trois espaces : une sakéthèque de plus de 100 références , un bar à saké et un restaurant izakaya . On y déguste des donburis le midi , et , le soir , des izakayas , ces plats en petites portions à partager autour d' un verre de saké : salade de chou pointu au vinaigre de sésame , flan de tofu parfumé , filet de canard superbement domestiqué au chalumeau , porc frit moelleux , poulpe grillé sauce parmesan . Serait -on à Tokyo ? "

     donburis
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Sport | TRANSPORTS-Transports Terrestres - Position médiale - Emprunt - 16/06/2018 - Libération - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
    Contexte : "La street food fait des merveilles à la station Issy Val de Seine . Sur les quais du tramway , un ekiben , restaurant de gare typique du Japon , délivre bentos ( plateaux repas à la sauce nippone ) , donburis ( bols de riz accompagné d' une garniture ) , taiyaki ( gaufres en forme de poisson garnies de haricots rouges ) et onigris ( boulettes de riz ) . Une cuisine faite maison sous vos yeux et que l' on retrouve également sur les quais de la gare du Pont du Garigliano dans le 15e arrondissement . Si vous êtes du genre pressé , vous avez la possibilité de pré-commander votre repas sur le site web de ce restaurant que l' on aimerait voir s' installer dans toutes les gares du Grand Paris . "

     dopaminant
    - Participe Présent - CULTURE-Gastronomie | SANTÉ-Médecine | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Morphosémantique - 30/11/2015 - Le Figaro - CHRISTOPHE DORÉ - Lien -
    Contexte : "Réduire la présence de sucre dans la plupart de ces aliments , allant des pâtes à pizza , aux sauces tomate , en passant par le pain de mie , serait impossible pour des questions de conservation , selon les industriels . Mais bien sûr , ils sont les premiers à connaître le double effet « dopaminant » du sucre sur l' organisme . "

     dopaminique
    - Adjectif - CULTURE-Gastronomie | SANTÉ-Médecine | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Morphosémantique - 30/11/2015 - Le Figaro - CHRISTOPHE DORÉ - Lien -
    Contexte : "Le processus est aujourd'hui bien connu . La perception du goût sucré active des récepteurs spécialisés dans notre bouche , directement connectés à des neurones de notre cerveau . Ces derniers libèrent de la dopamine qui est la principale source de gratification de notre organisme . Une seconde composante semble aussi avoir un rôle . Le passage dans le sang de ce sucre transformé en glucose provoque une seconde activation dopaminique , totalement inconsciente . Sensation de plaisir et besoin de renouveler l' expérience sont donc associés à la consommation de sucre . "

     drinkable
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | SCIENCES-Sciences de la Terre | ÉCONOMIE-Commerce - Position finale - Emprunt - 10/03/2017 - Le Figaro - PUBLIÉ LE 10 - Lien -
    Contexte : "Un cru à boire dans l' année , aux arômes d' agrumes , d' une superbe fraîcheur , harmonieux et " très drinkable , comme disent les Anglais " . D' un prix abordable ( 17€ ) , on le retrouve vite à la carte des bistrots chics et branchés . Un succès . " Bordeaux a toujours bougé , s' est sans cesse remis en cause . Il ne faut surtout pas rester statique quand le consommateur manifeste de nouvelles attentes . " Comme quelques autres , Laure de Lambert Compeyrot démontre que le secteur viticole se nourrit lui aussi d' innovation . "

     ecoslot
    - Nom Commun - DROIT-Justice et Législation | CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Sport - Position finale - Emprunt - 28/11/2014 - Libération - BAPTISTE BOUTHIER - Lien -
    Contexte : "Comme l' a très bien expliqué le site FactCheckEU . org , rien , dans ces deux documents , ne laisse penser que l' UE s' apprête à interdire les grille-pain à double fente . Il est simplement mentionné le gaspillage d' énergie que peut générer ce type d' appareils lorsqu' ils sont mis en marche pour une seule tranche de pain/brioche/pain de mie : la deuxième fente chauffe pour rien . Pour éviter ce problème , une commande dite « ecoslot » , qui permettrait de ne faire chauffer qu' une des deux fentes au besoin , pourrait être généralisée . Les auteurs des documents( des experts du cabinet d' audit Bio by Deloitte , des membres de l' institut allemand de recherche sur l' environnement Oeko Institut et un consultant du cabinet de conseil britannique ERA Technology ) estiment que la généralisation de cette option pourrait permettre de réduire de 35 % la consommation d' énergie des grille-pain . "

     éco-vigilance
    - Nom Commun - DÉFENSE-Militaire | CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Musique - Position médiale - Morphosémantique - 10/12/2015 - Le Figaro - JEAN-PIERRE CHANIAL - Lien -
    Contexte : "sauvages . Les urgences attendront bien un peu . Chaque habitation , parquet et mobilier de bois local , tissus fabriqués dans le royaume , grandes baies vitrées , intègre une vaste chambre et une salle de bains avec baignoire creusée et douche extérieure . Mille détails , des bouteilles d' eau filtrée sur place aux objets fabriqués avec les noix de coco de Samui , en passant par les pochettes et boîtes en carton recyclé , cintres en bambou , sans oublier les chaussons que les collectionneurs sont priés d' acheter ou de laisser , tout relève de l' éco-vigilance . "

     écrivain-cuisinier
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | DÉFENSE-Militaire | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie - Position finale - Morphosémantique - 23/12/2015 - Libération - JACKY DURAND - Lien -
    Contexte : "Vous pouvez également tenter les « rillettes d' ail » de Benoist Rey , écrivain-cuisinier qui a commis une petite pépite qui donne faim et soif ( 2 ) . Prenez de la poitrine fraîche de porc ( un kilo ) et autant d' ail nouveau épluché . Mettez le tout dans une cocotte à tout petit feu , avec un verre d' eau . Laissez mijoter très longtemps , sans que la viande attache . A mi-cuisson , rajoutez plusieurs citrons coupés en fines rondelles . Salez et poivrez . Quand la viande est détachée des os , mélangez -la à la fourchette avec l' ail et les citrons . « L' armetume a"

     éditorialo-événementialiser
    - Verbe - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position finale - Morphosémantique - 16/12/2015 - Le Figaro - EMMANUEL RUBIN, DOMAINE CLARENCE DILLON,, CREDIT CYRIL ZEKSER, TEPPANYAKI GINZA ONODERA, JEAN-CHRISTOPHE MARMARA - Lien -
    Contexte : "Après cinq saisons d' activisme culinaire à éditorialo-événementialiser le petit monde de la food , le collectif Fulgurances saute la barrière en ouvrant cette table où , tous les six mois , un chef-résident occupera les fourneaux . Si le restau est une scène comme les autres , reconnaissons là une manière plutôt futée de tromper l' ennui ! Première à s' y coller ( et pour quelques semaines encore ) , une certaine Chloé Charles , ex-du , pas malhabile sur le registre minimalo-minéral . "

     egoportrait
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | SCIENCES-Mathématiques | DÉFENSE-Militaire - Position médiale - Morphosémantique - 18/05/2015 - Libération - LIBERATION - Lien -
    Contexte : "L' insupportable « selfie » ( sans sa perche fort heureusement ) fait évidemment son entrée dans le Larousse , tout comme son pendant québécois , « egoportrait » . Mais les dicos font aussi une mise à jour informatique avec les mots « Big data » , « open data » ( mise à disposition de données numériques ) , « community manager » ( personne dont le métier consiste à fédérer et animer des communautés d' internautes ) . Mais il y a aussi « bitcoin » ( monnaie virtuelle ) , « captcha » ( test requis pour accéder à certains services sur Internet , qui consiste à saisir une courte séquence visible sur une image , afin de différencier les utilisateurs humains d' éventuels"