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CULTURE-Gastronomie
journaliste-dégustateur
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Nom Commun -
LOISIRS-Tourisme et Voyages |
INTERNATIONAL-Europe |
CULTURE-Gastronomie -
Position médiale -
Morphosémantique -
10/03/2016 -
Le Figaro -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
Lien -
Contexte : "Le site internet chais -elles . fr vous propose un Colloque : les Femmes et le Vin . Ce rendez-vous débutera par l' intervention des animateurs de l' évènement : Carole Gaillard Samzun , Roland Courteau ( sénateur de l' aude ) , Caroline Blot ( experte à FranceAgriMer ) , Bernard Burstschy ( journaliste-dégustateur au Figaro Vin ) et Catherine Lott-Vernet ( co-auteure : Les filles , osons parler argent ! ) . "
junkerie
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
ÉCONOMIE-Finance -
Position médiale - Emprunt, Morphosémantique -
02/06/2016 -
Le Figaro -
EMMANUEL RUBIN -
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Contexte : "C' EST NOUVEAU - Sympathique « junkerie » plutôt active à prouver que le burger se métisse aisément dans les manières asiatiques en troquant les buns pour le pain bao et les galettes de ramen , mais en ne lâchant rien sur la calorie et les sauces saturées . "
kabocha
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
16/03/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, CLEMENT MAHOUDEAU -
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Contexte : "nippo-péruvien bien prononcé et pour le moins singulier ! Au programme , notamment , des gyozas de canard et foie gras , des tacos tourteau et guacamole très malins ( galette de maïs craquante en bas , rondelle de radis noir croquant en haut ) , toniques et frais , et des accords complexes mais bien sentis . C' est le cédrat et l' hibiscus pour l' agneau de lait , le rocoto ( piment péruvien ) pour le veau mariné , servi rosé mais hélas un peu tiède , le lucuma ( fruit exotique des Andes ) et les kabocha ( dérivés du potiron ) pour la ganache au chocolat fumé . "
kanelbullar
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Mode et Esthétique |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie -
Position initiale -
Emprunt -
10/02/2016 -
Le Figaro -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
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Contexte : "Appâtez -moi : une épicerie suédoise . Près du parc Monceau et à deux pas de l' église suédoise , la chaleureuse boutique d' Agneta Kossowski ne désemplit pas . Ici , je m' approvisionne régulièrement en knäckebröd , filmjölk ( lait fermenté ) , magazines suédois , harengs marinés , mannagrynsgröt ( porridge à graines fines ) , beurre salé nordique , pepparkakor ( biscuits aux épices ) ainsi qu' en must ( sorte de Coca viking ) et tuiles en chocolat que mes confrères du Figaro adorent . Excellente cuisinière et pâtissière , Agneta mitonne sur commande des kanelbullar ( viennoiseries ) , des lussekatter ( brioches au safran ) et bien d' autres spécialités nordiques . "
kaniwa
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Agriculture |
ÉCONOMIE-Commerce -
Position médiale -
Emprunt -
13/01/2016 -
Libération -
JACKY DURAND -
Lien -
Contexte : "Il faut attendre le début des années 60 pour que le quinoa reprenne du poil de la bête à la faveur du développement « de formes alimentaires nouvelles , en particulier végétariennes » , analyse Jean-Philippe Derenne , et d' une tentative de « réappropriation différente de la culture des pays colonisés » . « Aujourd'hui , avec son cousin le kaniwa , lui aussi originaire de l' Altiplano sud-américain , et en compagnie d' une sauge mexicaine , le chia , le quinoa fait partie du trio des " graines d' or " ressurgies de l' Amérique précolombienne . » "
karaage
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
LOISIRS-Sport -
Position médiale -
Emprunt -
15/09/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, SÉBASTIEN SORIANO -
Lien -
Contexte : "L' assiette . Si l' étendue de la carte , qui balaye allégrement toute l' Asie , des sashimis aux bo bun en passant par le kimchi et l' entrecôte sauce ponzu , pouvait laisser craindre le pire , l' ensemble des préparations goûtées ce soir-là tenaient la route . Rouleau de printemps au poulet grillé et mangue parfumé , tartare de saumon très frais mais manquant de peps , karaage ( poulet frit mariné ) moelleux et croustillant . Avec une mention spéciale pour les gua bao ( brioches vapeur en sandwich ) au bœuf ( juteux ) , servis avec de délicieuses frites de patate douce , et l' explosif moelleux au thé vert ( lava cake ) . "
karaage
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
SCIENCES-Zoologie -
Position finale -
Emprunt -
03/07/2017 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO -
Lien -
Contexte : "• pour un karaage ( poulet frit ) , pour une brochette de saumon fumé et le pour une raviole de betterave au fromage frais . "
karaage
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
SCIENCES-Zoologie -
Position médiale -
Emprunt -
03/07/2017 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO -
Lien -
Contexte : "• XIXe arrondissement . Koko Bistrot pour un karaage ( poulet frit ) , Zoé Bouillon pour une brochette de saumon fumé et le Bellerive pour une raviole de betterave au fromage frais . "
kawaï-paname
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Nom Propre -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Commerce |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie -
Position finale -
Morphosémantique -
10/05/2016 -
Le Figaro -
EMMANUEL RUBIN -
Lien -
Contexte : "Une kawaï-paname . "
kawaï-paname
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Nom Propre -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Commerce |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie -
Position médiale -
Morphosémantique -
10/05/2016 -
Le Figaro -
EMMANUEL RUBIN -
Lien -
Contexte : "Avec qui ? Une kawaï-paname . "
