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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Agriculture |
ÉCONOMIE-Commerce -
Position médiale -
Emprunt -
13/01/2016 -
Libération -
JACKY DURAND -
Lien -
Contexte : "Il faut attendre le début des années 60 pour que le quinoa reprenne du poil de la bête à la faveur du développement « de formes alimentaires nouvelles , en particulier végétariennes » , analyse Jean-Philippe Derenne , et d' une tentative de « réappropriation différente de la culture des pays colonisés » . « Aujourd'hui , avec son cousin le kaniwa , lui aussi originaire de l' Altiplano sud-américain , et en compagnie d' une sauge mexicaine , le chia , le quinoa fait partie du trio des " graines d' or " ressurgies de l' Amérique précolombienne . » "
