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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Commerce |
ÉCONOMIE-Finance -
Position initiale -
Morphosémantique -
26/02/2016 -
Les Echos -
JEROME BERGER -
Lien -
Contexte : "De là à favoriser la production d' huiles d' olive « millésimées » , il n' y a qu' un pas . Franchi à la faveur du changement de siècle . Souvenez -vous . A la fin des années 90 , le fameux régime crétois est en vogue , la chasse aux acides gras est ouverte et soudain les « olivophiles » se ramassent à la pelle , y compris parmi les chefs étoilés du sud de la France , de Roger Vergé à Jacques Chibois , via Alain Ducasse et Jean-André Charial . "
