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foodtrucks
- Nom Commun - CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Musique | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Emprunt - 01/12/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "réalisée en un temps record par les équipes du Châtelet dans les ateliers du théâtre . D'autant plus que pour remplir la nef du Grand Palais , il a aussi fallu concevoir des activités autour du théâtre , apportant une dimension festive au lieu : un espace Karaoké chanter des airs de comédies musicales françaises et étrangères , un cinéma pour revoir des séquences de chorégraphies mythiques de Fred Astaire ou Marie Poppins , un studio de maquillage , une piste de danse pour apprendre les claquettes , un décor de la comédie musicale devant lequel se photographier , des « foodtrucks » , des buvettes , une boutique de souvenirs . Quant à l' acoustique , il a fallu six mois d' études pour parvenir au résultat escompté . Un rideau de velours de 15 mètres de haut enserre les gradins pour éviter au son de s' échapper et de nombreux haut-parleurs garantissent un effet multistéréophonique . "


foodtrucks
- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Emprunt - 31/10/2014 - Libération - ELVIRE VON BARDELEBEN - Lien -
Contexte : "C' est tragicomique . J' aime un écrivain qui écrit des livres , un réalisateur qui fait des films et un cuisinier qui cuisine , comme Alain Passard , qui est toujours dans son restaurant , près de ses clients . Comment ne pas sourire quand Marc Veyrat , dont le restaurant en Savoie surfe sur la vague écologique , lance des foodtrucks en partenariat avec Multi Restauration Services et vante les qualités du jambon industriel Madrange ? J' avoue ne pas comprendre que ces associations douteuses ne nuisent pas à la crédibilité des chefs , surtout après des scandales sanitaires tels que les lasagnes de cheval Findus . Souvent , la nature de la collaboration est opaque : quand Joël Robuchon collabore avec Fleury Michon , que fait -il exactement ? "


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- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Tourisme et Voyages | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Emprunt - 19/03/2017 - Le Figaro - SOPHIE DE SANTIS - Lien -
Contexte : "Potager sur le Toit . Pour une cuisine entièrement bio conduite par Brice Morvan ( ex- Comptoir de Brice au marché Saint-Martin , Xe ) , on cultive ici ses propres légumes sur l' un des deux toits-terrasses . Des food-trucks bio et BBQ viendront aussi animer la cour de ce village végétalisé . « Nous travaillons depuis deux ans avec des coopératives agricoles qui fournissent aujourd'hui la cuisine » , affirme Cyril . À la carte : curry de légumes au riz venere ( 16 ) , pizzas à base de farine piémontaise bio ( de 7 à 16 ) . On peut aussi venir y faire son marché bio deux fois par mois . "


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- Nom Commun - CULTURE-Mode et Esthétique | ÉCONOMIE-Finance | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Emprunt - 15/06/2017 - Le Figaro - BERTRAND DUGUET, VINCENT MACHER - Lien -
Contexte : "Le projet est pour le moins original . Si les foodtrucks se multiplient , le Tailor Truck est le premier du genre . Avant de se lancer avec son cousin , Johanne a d'ailleurs longuement mûri le projet . « Je suis depuis longtemps intéressé par les costumes , explique -t-il . J' ai beaucoup lu sur le sujet , aussi bien des livres que des blogs spécialisés . » Les deux associés ont une tante qui a été tailleur et a pu les conseiller à leur début . Leurs premiers costumes sur-mesure sont ainsi réalisés pour la famille et les amis . Pendant un an , ils parcourent la région"


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- Nom Commun - DROIT-Justice et Législation | ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Emprunt - 02/10/2016 - Libération - SIMON BLIN - Lien -
Contexte : "La mairie de Paris entend créer une promenade jalonnée de food-trucks débouchant sur un bar situé sous le tunnel Henri-IV . En attendant , une exposition intitulée « Cap sur la Cop22 » dédiée au sommet environnemental ( qui se tiendra à Marrakech l' année prochaine ) se déroule jusqu' au 15 octobre . Nicolas Ledoux voit d' un bon œil la réappropriation de ces espaces par des activités de loisirs , de divertissement et de la restauration . « On se dirige vers une hybridation de ces quartiers qui vont voir leurs fonctions se multiplier . On assiste à une rupture complète avec le fonctionnalisme de la fin de la"


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Gastronomie - Position finale - Emprunt - 05/10/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Le développement du numérique favorise aussi son essor . Les concepts sont souvent lancés par de jeunes start-up . Les usages sont simplifiés . Services commandés à l' avance sur les applis , factures payées en ligne , tarifs ouverts . Reste que cette économie , longtemps restée libre , soulève des problèmes réglementaires , puisqu'elle utilise l' espace public . Elle est donc de plus en plus encadrée par les villes . Après l' attribution d' emplacements - contre redevances - des food-trucks par la Ville de Paris , les triporteurs sont aussi visés . Toulouse a mis en place , fin septembre , une réglementation les limitant dans les rues du centre-ville . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Emprunt - 05/10/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Les triporteurs suivent les food-trucks "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Emprunt - 05/10/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Pionniers de ce phénomène en France , les food-trucks font désormais partie du paysage . L' association Street Food en Mouvement comptabilise 250 camions rien qu' en Ile-de-France . Ils montent en gamme que ce soit dans le bio avec Pauline & Valentine , La Boulette 56 en Bretagne , ou avec des chefs à leurs fourneaux , comme Bien Fait et Mes Bocaux . Les triporteurs dans l' alimentation ( Les Biscuits Voyageurs , Mochi Chic . ) ou dans le dépannage ( Ze Plombier , Le Triporteur . ) ont emboîté le pas . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie - Position finale - Emprunt - 25/04/2016 - Le Figaro - ISABELLE BLONDEL, ANNE-CHARLOTTE DE LANGHE - Lien -
Contexte : "La crème de la création française la plus tendance prend ses quartiers de printemps sous la halle du Carreau du Temple , le temps d' un grand marché dédié au « fait main » , aux bons mets et à la musique . Animations en pagaille , danse , foodtrucks et ateliers pour pimenter le tout . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie | DÉFENSE-Militaire - Position finale - Emprunt - 07/02/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "difficilement viable , c' est plus un canal de distribution complémentaire ou un moyen de démarrer en testant un concept de cuisine » . Bernard Boutboul , qui dirige Gira Conseil est plus lapidaire . « Chez nous , ca ne marche pas » assène -t-il . Les raisons ? Un investissement initial trop cher ( 50 à 80.000 euros pour un camion ) , des charges sociales trop lourdes , des modes de consommation inadaptées , des villes qui ne jouent pas le jeu et des chiffre d' affaires qui ne décollent pas . « Les ventes moyennes des food-trucks tournaient à peine autour de 80.000 euros en 2012 » estime Bernard Boutboul . « Certains se sont lancés dans l' aventure comme on crée une start-up , or , le métier est difficile » renchérit Kristin Frederick , qui reste aujourd'hui encore la success story du secteur . Pleine d' ambition , elle vise deux nouvelles ouvertures . de restaurants cette année . "