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food-trucks
- Nom Commun - CULTURE-Cinéma et Théâtre | LOISIRS-Sport | TRANSPORTS-Transports Terrestres - Position finale - Emprunt - 23/10/2015 - Le Figaro - ALICE BOSIO - Lien -
Contexte : " Le spot le plus prisé de l' été dernier rouvre exceptionnellement ses portes ce week-end pour accueillir le premier festival de l' agriculture urbaine en France . Au programme dans l' ancienne gare désaffectée , sur 1 000 d' espace couvert , des documentaires , un appartement reconstitué , des conférences et des expos sur les enjeux de l' agriculture en ville . Mais aussi un grand marché avec une vingtaine de stands , une brocante de plantes , des ateliers boogie ou jardinage , des cocnerts et des food-trucks . "


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- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Musique - Position finale - Emprunt - 12/05/2017 - Le Figaro - ALICE BOSIO - Lien -
Contexte : " A l' occasion du Paris Bike Festival , du 12 u 14 mai , l' hippodrome de Longchamp ( XVIe ) attend tous les passionnés de vélo pour des courses au vert et des animations en tout genre : zone d' expo , foodtrucks , essais , spectacles . ( entrée de 6 à 12€ ) . ) "


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- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Musique | LOISIRS-Sport - Position finale - Emprunt - 04/11/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO - Lien -
Contexte : "Débarquée il y a dix ans de son Ohio natal , Rachel Moeller s' est imposée comme la reine du dans la capitale . Celle qui fournit de nombreuses tables et food-trucks en pâtisseries US mais aussi en buns à burgers et bagels , a ouvert il y a deux ans son propre restaurant dans le haut-Marais ( complété début 2016 par un deli en face ) . Dans un joli lieu sur deux étages designé par Dorothée Meilichzon , elle propose non seulement son célèbre gâteau au cream cheese et biscuit spéculoos , parfaitement réalisé , mais aussi sandwiches , salades et plats typiquement américains ( poulet frit , saucisses et bacon maison , pastrami , po ' boy . ) . "


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- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Sport | CULTURE-Cinéma et Théâtre - Position finale - Emprunt - 18/03/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, ANNE-CHARLOTTE DE LANGHE - Lien -
Contexte : " Dimanche , de 11h à 20h , la très sympathique Halle Pajol accueillera « Street Popote » , un marché de cuisine de rue en plein air pour toute la famille . Organisé à l' initiative des Petites Gouttes et du Bistrot Gourmand , et parrainé par le chef Abdel Alaoui , ce foodmarket metta à l' honneur foodtrucks , restaurateurs , associations et petits producteurs qui prônent le « manger moins mais mieux » en faisant la part belle aux produits de saison et à la créativité ( La Ruche qui dit Oui , l' AMAP , Bob's bake shop , Lily in The valley , My Pie . ) . Des activités gratuites jalonneront la journée : lecture de contes , ateliers de sensibilisation à l' écologie , boum déguisée . "


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- Nom Commun - CULTURE-Musique | CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Danse - Position finale - Emprunt - 28/06/2016 - Le Figaro - MARIE-SARAH BOULEAU, SOPHIE DE SANTIS - Lien -
Contexte : "Le Glazart prend ses quartiers d' été avec l' ouverture de La Plage . Du sable blanc , un club en plein air , des foodtrucks et des palmiers : un cadre privilégié pour danser jusqu' au petit matin . Le tout , accompagné d' une belle programmation de concerts et DJ sets ( La Mamie's , Bareto , La Bronze , Chez Damier . ) . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Gastronomie - Position finale - Emprunt - 05/10/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Le développement du numérique favorise aussi son essor . Les concepts sont souvent lancés par de jeunes start-up . Les usages sont simplifiés . Services commandés à l' avance sur les applis , factures payées en ligne , tarifs ouverts . Reste que cette économie , longtemps restée libre , soulève des problèmes réglementaires , puisqu'elle utilise l' espace public . Elle est donc de plus en plus encadrée par les villes . Après l' attribution d' emplacements - contre redevances - des food-trucks par la Ville de Paris , les triporteurs sont aussi visés . Toulouse a mis en place , fin septembre , une réglementation les limitant dans les rues du centre-ville . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie - Position finale - Emprunt - 25/04/2016 - Le Figaro - ISABELLE BLONDEL, ANNE-CHARLOTTE DE LANGHE - Lien -
Contexte : "La crème de la création française la plus tendance prend ses quartiers de printemps sous la halle du Carreau du Temple , le temps d' un grand marché dédié au « fait main » , aux bons mets et à la musique . Animations en pagaille , danse , foodtrucks et ateliers pour pimenter le tout . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie | DÉFENSE-Militaire - Position finale - Emprunt - 07/02/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "difficilement viable , c' est plus un canal de distribution complémentaire ou un moyen de démarrer en testant un concept de cuisine » . Bernard Boutboul , qui dirige Gira Conseil est plus lapidaire . « Chez nous , ca ne marche pas » assène -t-il . Les raisons ? Un investissement initial trop cher ( 50 à 80.000 euros pour un camion ) , des charges sociales trop lourdes , des modes de consommation inadaptées , des villes qui ne jouent pas le jeu et des chiffre d' affaires qui ne décollent pas . « Les ventes moyennes des food-trucks tournaient à peine autour de 80.000 euros en 2012 » estime Bernard Boutboul . « Certains se sont lancés dans l' aventure comme on crée une start-up , or , le métier est difficile » renchérit Kristin Frederick , qui reste aujourd'hui encore la success story du secteur . Pleine d' ambition , elle vise deux nouvelles ouvertures . de restaurants cette année . "


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- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | SOCIÉTÉ-Travail et Métiers | LOISIRS-Tourisme et Voyages - Position finale - Emprunt - 21/01/2016 - Les Echos - CLOTILDE BRIARD - Lien -
Contexte : "Le Camion qui fume dispose de trois véhicules . « Les foodtrucks représentent un modèle intéressant car ils permettent de changer de quartier et de clientèle » , juge Kristin Frederick . La difficulté dans cet univers réside néanmoins dans le fait de trouver des emplacements s' installer . La jeune femme , qui reconnaît que gérer des camions est plus compliqué que d' avoir un restaurant fixe , considère cependant que le travail mené par l' entreprise avec des partenaires comme les cinémas MK2 ainsi que l' univers de l' événementiel représentent de vraies opportunités . "


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- Nom Commun - SOCIÉTÉ-Travail et Métiers | ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance - Position finale - Emprunt - 19/12/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "dans un foodtruck . « Dans un cas comme dans l' autres , il faut obtenir des autorisations de la marie , et se faire remettre une carte de commerçant ambulant . Vous payerez ensuite un droit de place » , prévient Adil Maldou . Ces deux formules de vente permettent d' être mobile et de changer d' emplacement au gré des résultats obtenus . Mais aussi , attention . Pour espérer gagner sa vie , il faut cibler les gros marchés régionaux , et être prêt à avaler des kilomètres tous les jours . Même prudence pour les foodtrucks . Il faut aller au devant des clients : privilégiez les zones tertiaires à l' heure du déjeuner , les lieux touristiques l' été . Pensez aussi à vous greffer à des événements de types festivals ou foires locales . "