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32   CULTURE-Gastronomie
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    • lonzu
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | SANTÉ-Médecine | ÉCONOMIE-Commerce - Position initiale - Emprunt - 07/09/2017 - Huffington Post - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
    Contexte : "Connaissez vous les charcuteries corses ? Ne parlons pas des ersatzs fabriqués avec de la viande importée du continent , obtenus à grand renfort d' additifs puis écoulés en vitesse auprès d' estivants qui croient acheter des " produits authentiques " . Parlons plutôt du vrai saucisson corse , de la coppa , du lonzu que l' on trouve encore chez les charcutiers à l' intérieur des terres . Parlons du vrai jambon corse : le " prisuttu " qui fait la fierté des éleveurs et des restaurateurs exigeants . Depuis des siècles , sa fabrication n' a pas changé : du cochon élevé avec soin , abattu à maturité , frotté au sel , parfois assaisonné de poivre ou d' autres épices , puis mis à sécher en contrôlant la température et la ventilation . "

     lonzu
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | SCIENCES-Sciences de la Terre | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie - Position médiale - Emprunt - 22/01/2017 - La Croix - DIDIER MÉREUZE - Lien -
    Contexte : "Richement illustré , cet ouvrage invite au voyage à travers non seulement les paysages , les vins et cépages , comme il se doit , mais aussi au fil des produits que met en exergue Nicolas Stromboni : veau , cochon et charcuterie ( figatellu , lonzu , coppa . ) , fruits de la mer , fruits et légumes , fromages ignorés le plus souvent du continent ( bastelicaccia , niolu , calenzana , sartenais , venaçais ) . "

     lucuma
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position médiale - Emprunt - 16/03/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, CLEMENT MAHOUDEAU - Lien -
    Contexte : "sur la carte du monde , avec un axe nippo-péruvien bien prononcé et pour le moins singulier ! Au programme , notamment , des gyozas de canard et foie gras , des tacos tourteau et guacamole très malins ( galette de maïs craquante en bas , rondelle de radis noir croquant en haut ) , toniques et frais , et des accords complexes mais bien sentis . C' est le cédrat et l' hibiscus pour l' agneau de lait , le rocoto ( piment péruvien ) pour le veau mariné , servi rosé mais hélas un peu tiède , le lucuma ( fruit exotique des Andes ) et les kabocha ( dérivés du potiron ) pour la ganache au chocolat fumé . "

     lucuma
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Danse | CULTURE-Cinéma et Théâtre - Position initiale - Emprunt - 18/02/2017 - Les Echos - CLAUDE VINCENT, FLORENCE BAUCHARD - Lien -
    Contexte : "jeune franco-chilien . Confectionné un peu trop bruyamment au bar , le mousseux cocktail « sweet and sour » dont le Pérou et le Chili se disputent la paternité séduit une table sur deux . Le citron vert et la liqueur de raisin se marient très bien avec les ceviches au thon , au lieu noir ou au saumon , et même aux légumes , voire avec les brochettes de tendres poulpes pimentées , concoctées jusque tard dans la soirée par une élève du grand chef péruvien Hector Solis . Au dessert , coup de chapeau à la mousse de lucuma , proche du praliné ou du nougat . "

     macronienne
    - Adjectif - POLITIQUE-Etat et Gouvernement | SANTÉ-Souffrances Psychologiques et Physiques | CULTURE-Gastronomie - Position médiale - Morphosémantique - 28/06/2017 - Le Figaro - GUILLAUME TABARD - Lien -
    Contexte : "Il n' osera pas ! Si , il a osé . Lorsque a commencé de circuler la rumeur d' un discours du président de la République devant le Congrès , beaucoup n' imaginaient pas que la première intervention solennelle d' Emmanuel Macron depuis son entrée à l' Élysée reviendrait à couper l' herbe sous le pied de son premier ministre . Eh bien , ce sera le cas . Et sans que cela provoque une crise avec Édouard Philippe . Ou que l' on crie au coup d' État symbolique . Tant cette assurance macronienne s' est d' emblée imposée comme une évidence . "

     macronistes
    - Adjectif - CULTURE-Gastronomie | HISTOIRE-Époque Contemporaine (1789 > ) | SOCIÉTÉ-Travail et Métiers - Position finale - Morphosémantique - 08/12/2017 - Le Figaro - JULIE ANDRIEU - Lien -
    Contexte : "Laurent Fontaine « coache » les élus macronistes pour 1500 euros les quatre heures "

     macronistes
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie - Position finale - Morphosémantique - 19/02/2018 - Le Figaro - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
    Contexte : "Propos de Laurent Wauquiez : les macronistes fustigent une « faute lourde » "

     macronistes
    - Nom Commun - HISTOIRE-Moyen Âge (496 > 1453) | CULTURE-Gastronomie | SANTÉ-Médecine - Position finale - Morphosémantique - 27/11/2017 - Le Figaro - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
    Contexte : "Guillaume Tabard : « Le cas Solère embarrasse les macronistes » "

     matsuri
    - Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Sport | CULTURE-Musique - Position initiale - Emprunt - 20/02/2017 - Le Figaro - AFP AGENCE, ARTHUR DUBOIS 1 - Lien -
    Contexte : "Grelottant dans leur pagne , des milliers d' hommes ont participé ce week-end au Japon au périlleux Hadaka matsuri , festival de l' homme nu , pour tenter de s' emparer de porte-bonheur en bois jetés dans la foule par des moines bouddhistes . L' épreuve , qui se déroule chaque mois de février à Okayama ( ouest ) , commence un samedi , à la tombée de la nuit , par un bain glacial . Cette année , ce sont quelque 10.000 âmes courageuses qui se sont plongées dans un bassin d' eau froide pour purifier leur corps et se préparer à une rude bataille . « Il y a l' idée de faire face au sacré le"

     mets-cafés
    - Adjectif - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Mode et Esthétique - Position médiale - Morphosémantique - 19/03/2017 - Le Figaro - LAURENCE HALOCHE - Lien -
    Contexte : "loin : voir , déguster , discuter pour affiner leurs attentes . Chaque origine a son histoire , chaque cru ou lot exclusif que nous sourçons a son identité gustative . Les vrais amateurs de café , soucieux de la qualité du produit , de sa fraîcheur et de sa traçabilité , se montrent de plus en plus curieux . » Les Journées du café , les 24 et 25 mars * , offrent l' occasion d' oser pousser la porte des 300 torréfacteurs qui , dans toute la France , proposeront différentes animations : dégustations , cupping , accords mets-cafés , ateliers de torréfaction . "