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- Nom Commun - CULTURE-Cinéma et Théâtre | LOISIRS-Sport | TRANSPORTS-Transports Terrestres - Position médiale - Emprunt - 23/10/2015 - Le Figaro - ALICE BOSIO - Lien -
Contexte : " Éclosion urbaine . Le spot le plus prisé de l' été dernier rouvre exceptionnellement ses portes ce week-end pour accueillir le premier festival de l' agriculture urbaine en France . Au programme dans l' ancienne gare désaffectée , sur 1 000 d' espace couvert , des documentaires , un appartement reconstitué , des conférences et des expos sur les enjeux de l' agriculture en ville . Mais aussi un grand marché avec une vingtaine de stands , une brocante de plantes , des ateliers boogie ou jardinage , des cocnerts et des food-trucks . "


- Nom Commun - CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | LOISIRS-Jeux, Fêtes et Activités de Loisirs - Position médiale - Emprunt - 18/04/2016 - Le Monde - MATHILDE LOIRE - Lien -
Contexte : "Il est bientôt 14 heures ce vendredi 15 avril . Les artistes sortent leurs plus beaux feutres , les exposants finissent de s' installer , et les food-trucks commencent à faire cuire les burgers , alors que les haut-parleurs annoncent l' ouverture imminente de la Paris Comics Expo . "


- Nom Commun - CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Architecture et Urbanisme | SOCIÉTÉ-Travail et Métiers - Position médiale - Emprunt - 26/09/2016 - Le Figaro - SOPHIE DE SANTIS - Lien -
Contexte : "Enfin , Augustin Legrand , fondateur du Bichat , installera en début d' année prochaine une halle dédiée au « bio , local et pas cher » . En attendant , les food-trucks pullulent au bas de l' immeuble . "


- Nom Commun - DROIT-Justice et Législation | ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Emprunt - 02/10/2016 - Libération - SIMON BLIN - Lien -
Contexte : "La mairie de Paris entend créer une promenade jalonnée de food-trucks débouchant sur un bar situé sous le tunnel Henri-IV . En attendant , une exposition intitulée « Cap sur la Cop22 » dédiée au sommet environnemental ( qui se tiendra à Marrakech l' année prochaine ) se déroule jusqu' au 15 octobre . Nicolas Ledoux voit d' un bon œil la réappropriation de ces espaces par des activités de loisirs , de divertissement et de la restauration . « On se dirige vers une hybridation de ces quartiers qui vont voir leurs fonctions se multiplier . On assiste à une rupture complète avec le fonctionnalisme de la fin de la"


- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Musique | LOISIRS-Sport - Position médiale - Emprunt - 04/11/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO - Lien -
Contexte : "Débarquée il y a dix ans de son Ohio natal , Rachel Moeller s' est imposée comme la reine du cheesecake dans la capitale . Celle qui fournit de nombreuses tables et food-trucks en pâtisseries US mais aussi en buns à burgers et bagels , a ouvert il y a deux ans son propre restaurant dans le haut-Marais ( complété début 2016 par un deli en face ) . Dans un joli lieu sur deux étages designé par Dorothée Meilichzon , elle propose non seulement son célèbre gâteau au cream cheese et biscuit spéculoos , parfaitement réalisé , mais aussi sandwiches , salades et plats typiquement américains ( poulet frit , saucisses et bacon maison , pastrami , po ' boy . ) . "


- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie | DÉFENSE-Militaire - Position finale - Emprunt - 07/02/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "difficilement viable , c' est plus un canal de distribution complémentaire ou un moyen de démarrer en testant un concept de cuisine » . Bernard Boutboul , qui dirige Gira Conseil est plus lapidaire . « Chez nous , ca ne marche pas » assène -t-il . Les raisons ? Un investissement initial trop cher ( 50 à 80.000 euros pour un camion ) , des charges sociales trop lourdes , des modes de consommation inadaptées , des villes qui ne jouent pas le jeu et des chiffre d' affaires qui ne décollent pas . « Les ventes moyennes des food-trucks tournaient à peine autour de 80.000 euros en 2012 » estime Bernard Boutboul . « Certains se sont lancés dans l' aventure comme on crée une start-up , or , le métier est difficile » renchérit Kristin Frederick , qui reste aujourd'hui encore la success story du secteur . Pleine d' ambition , elle vise deux nouvelles ouvertures . de restaurants cette année . "


- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie | DÉFENSE-Militaire - Position médiale - Emprunt - 07/02/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "La folie food-truck est -elle déjà finie ? L' engouement des années 2012-2013 semble révolu . Parmi les stars alors sous les feux des projecteurs , Daily Wagon , le Camion Gourmand , le Cou de la Girafe , Cantine California , Mozza&Co , . combien continuent à sillonner les routes ? Difficile d' avoir des chiffres sur le secteur , mais le cabinet Gira Conseil , spécialisé dans la restauration , estime que sur les 180 à 200 food-trucks qui battaient le pavé dans la région parisienne , il n' en reste plus qu' une quarantaine . Malgré le flou des chiffres , il saute aux yeux des parisien que ces cantines ambulantes se font plus rares . Et pourtant . A l' été 2015 , pour dynamiser cette activité en vogue venue des Etats-Unis , Paris libérait ses trottoirs pour 56 créateurs de food-trucks , à la suite d' un appel à projets inédit lancé quelques semaines plus tôt . Il s' agissait à la fois de leur donner des emplacements et de répondre à la grogne des"


- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Tourisme et Voyages | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Emprunt - 19/03/2017 - Le Figaro - SOPHIE DE SANTIS - Lien -
Contexte : "Potager sur le Toit . Pour une cuisine entièrement bio conduite par Brice Morvan ( ex- Comptoir de Brice au marché Saint-Martin , Xe ) , on cultive ici ses propres légumes sur l' un des deux toits-terrasses . Des food-trucks bio et BBQ viendront aussi animer la cour de ce village végétalisé . « Nous travaillons depuis deux ans avec des coopératives agricoles qui fournissent aujourd'hui la cuisine » , affirme Cyril . À la carte : curry de légumes au riz venere ( 16 ) , pizzas à base de farine piémontaise bio ( de 7 à 16 ) . On peut aussi venir y faire son marché bio deux fois par mois . "


- Nom Commun - CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | LOISIRS-Sport - Position médiale - Emprunt - 22/04/2017 - Le Figaro - CONSTANCE JAMET - Lien -
Contexte : "« Mickey n' a pas pris une ride , c' est la gentillesse incarnée , le meilleur copain par excellence . C' est un ambassadeur du monde . il reste une valeur d' optimisme et de tolérance » , rappelle Joe d' Ambrosia vice-président des programme Disney Junior , d' la volonté de lui donner une nouvelle série qui le fait voyager avec ses comparses autour du monde et laisse entrapercevoir aux moins de sept ans la diversité des cultures aux quatre coins du globe . À Paris , la petite troupe participera ainsi à une compétition de food-trucks qui sera jugé par un critique renommé , doublé en VO par le chef britannique Gordon Ramsay . L' idée est aussi de promouvoir l' entraide , la tolérance chez les tout-petits : Mickey n' est jamais fâché avec ses compétiteurs . Autre priorité , développer les rôles de Minnie et Daisy pour les rendre indépendantes de leurs comparses et féminiser l' univers de Mickey . « Elles sont des entrepreneuses et vivent leurs propres aventures et gèrent leur garage » , pointe Joe d' Ambrosia . Pour autant pas question de faire la révolution , l' image de la"


- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Gastronomie - Position finale - Emprunt - 05/10/2017 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Le développement du numérique favorise aussi son essor . Les concepts sont souvent lancés par de jeunes start-up . Les usages sont simplifiés . Services commandés à l' avance sur les applis , factures payées en ligne , tarifs ouverts . Reste que cette économie , longtemps restée libre , soulève des problèmes réglementaires , puisqu'elle utilise l' espace public . Elle est donc de plus en plus encadrée par les villes . Après l' attribution d' emplacements - contre redevances - des food-trucks par la Ville de Paris , les triporteurs sont aussi visés . Toulouse a mis en place , fin septembre , une réglementation les limitant dans les rues du centre-ville . "