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Juin 2016   Page 10


lait-coco
- - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Musique | CULTURE-Cinéma et Théâtre - Position initiale - Aucun - 04/06/2016 - Libération - KATIA KULAWICK-ASSANTE - Lien -
Contexte : "3 étoiles Michelin ) , « Sound of the Sea » , un plat de fruits de mer , algues et morue croustillante servi avec un lecteur MP3 caché dans un coquillage pour découvrir une bande-son surprise . Et , pour finir son menu dégustation de seize plats ( 255 livres , près de 330 euros ) , le cuisinier anglais a imaginé un dessert accompagné d' un exercice mental en musique : on doit compter les moutons . avant de s' endormir sur un petit nuage , une « fantasmagorie multisensorielle » de panna cotta au lait , glace lait-coco et meringue . « J' ai envie de pousser encore plus loin l' élément du son pour que les gens puissent choisir leur propre paysage sonore sur certains plats » , explique Heston Blumenthal , qui vient de racheter les droits de Pure Imagination , chanté par l' acteur Gene Wilder dans la première adaptation cinématographique de Charlie et la chocolaterie datant de 1971 , et qu' il pourrait bien mettre en scène autour d' un plat à l' avenir . Aujourd'hui , le monde de la gastronomie tente de nouvelles recettes qui vont toujours plus loin dans l' expérience immersive et"

 lifetstyle
- - ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Industrie | TECHNOLOGIE-Internet - Position médiale - Aucun - 04/06/2016 - Le Figaro - PUBLIÉ LE 03 - Lien -
Contexte : "Pensez -vous qu' eBay fait partie aujourd'hui du lifetstyle à l' américaine ? "

 lunchbox
- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | SOCIÉTÉ-Travail et Métiers | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Emprunt - 04/06/2016 - Les Echos - ISABELLE LESNIAK - Lien -
Contexte : "du professeur retranché dans sa tour d' ivoire , on retrouve aussi Jacques Lewiner derrière le Triby , le joli petit haut-parleur connecté d' Invoxia . Ce gadget high-tech destiné à être aimanté sur la porte du frigo est , depuis un mois , le seul produit non issu d' Amazon à intégrer Alexa , la technologie de reconnaissance vocale du géant du commerce électronique . Cette première lui a valu une avalanche d' articles enflammés dans la presse américaine , qui s' extasie tout à la fois de son look - radio vintage selon les uns , charmante « lunchbox » pour les autres - et des nombreux services qu' il rend : appels téléphoniques mains libres , consultation de la météo ou des notices Wikipédia , écoute des web-radios , pilotage à distance du thermostat et de l' éclairage du foyer . Un produit design et pratique qui incarne parfaitement l' idée que se fait Jacques Lewiner de l' innovation : « Ce qui permet de transformer des connaissances acquises en un produit , un procédé ou un service nouveau . » Comme il aime à le répéter , « l' innovation ne donne pas forcément un Nobel »"

 matérialisante
- - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Architecture et Urbanisme - Position médiale - Aucun - 04/06/2016 - Libération - DIDIER PÉRON - Lien -
Contexte : "et de pain trempé , les reliefs de poulet grillé coulant avec la discothèque soigneusement accumulée pendant des années , à la claire fontaine et eau de boudin . « La mort quotidienne n' est pas la mort exubérante du feu qui perce le ciel de ses flèches , écrit Gaston Bachelard ( dans l' Eau et les Rêves ) , la mort quotidienne est la mort de l' eau . L' eau coule toujours , l' eau tombe toujours , elle finit toujours en sa mort horizontale . Dans d' innombrables exemples , nous verrons que pour l' imagination matérialisante , la mort de l' eau est plus songeuse que la mort de la terre : la peine de l' eau est infinie . » "

 megadancings
- - SANTÉ-Médecine | SANTÉ-Addictions | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Aucun - 04/06/2016 - Libération - VIRGINIE BALLET - Lien -
Contexte : "Pourtant , cette « drogue de l' amour » , aujourd'hui de plus en plus présente , était pratiquement tombée en désuétude au cours des années 2000 . Mais depuis 2010 , la tendance semble s' inverser . Ainsi , dès 2013 , l' Observatoire français des drogues et des toxicomanies ( OFDT ) observait une « timide réapparition observée dès 2011-2012 dans plusieurs zones géographiques ( Bretagne , Lorraine , Nord-Pas-de-Calais et surtout , de l' autre côté de la frontière belge , dans les megadancings fréquentés par de nombreux Français ) » . Ce retour en grâce s' est poursuivi depuis . Comment l' expliquer ? "

 mi-musiciens
- - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Musique | CULTURE-Cinéma et Théâtre - Position médiale - Aucun - 04/06/2016 - Libération - KATIA KULAWICK-ASSANTE - Lien -
Contexte : "Mais à Paris , le plus mélomane des chefs s' appelle Antonin Girard . L' ancien du Muxu vient de reprendre les rênes de la cuisine de la salle de concerts du Point éphémère . Sa cuisine fusion franco-italienne s' inspire d' Amérique du Sud et s' infuse de saveurs asiatiques . Responsable de la playlist gourmande de Foodbook , revue du festival culinaire Omnivore dédié à la nouvelle scène gastronomique , il a monté avec sa bande , mi-musiciens mi-cuisiniers , un label culinaro-musical electro , Animal Records : « Nous avons commencé à créer des événements où j' avais pris l' habitude de cuisiner . Sur les festivals musicaux , on constatait la présence de plus en plus de foodtrucks mais jamais de cohérence entre la musique et la nourriture , alors on a créé des événements pluridisciplinaires , comme le Sandwich Club au Muxu , le festival Douve blanche à Egreville ( 1 ) , ou encore Eat the Band à la Flèche d' or [ à Paris ] , où l' on invite des groupes sur"

 moksha
- Nom Commun - ÉCONOMIE-Finance | SCIENCES-Sciences de la Terre | ÉCONOMIE-Commerce - Position initiale - Emprunt - 04/06/2016 - Les Echos - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Le marché de l' eau sacrée n' appartient pas qu' à Lourdes . Le gouvernement indien y a même entrevu l' opportunité d' une sainte source de revenus . En effet , celui -ci prévoit de vendre l' eau du Gange sur Internet , rapporte le site américain , Quartz . Le fleuve occupe une place très importante dans la culture indienne et particulièrement dans la religion Hindou : les croyants estiment en effet que plonger dans l' eau du Gange lave des péchés . Les cendres des morts y sont également dispersées , permettant d' atteindre le « moksha » , la libération finale de l' âme individuelle . "

 monosaccharides
- - SANTÉ-Médecine | CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Commerce - Position médiale - Aucun - 04/06/2016 - Le Figaro - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "« Fermentable oligo- , Ui- , monosaccharides And Polyols » : cet acronyme anglais intraduisible désigne un ensemble de molécules , essentiellement des sucres et leurs dérivés , présentes dans notre alimentation et parfois responsables de fermentations excessives et inconfortables dans l' intestin . Fructanes , levanes , galactanes et inulines sont des exemples d' oligosaccharides fermentescibles . Parmi les chaînes de sucres plus courtes : le lactose et le fructose et enfin de nombreux polyols comme le mannitol , le sorbitol et le xylitol . Le premier régime pauvre en Fodmaps a été initialement développé à l' université Monash de Melbourne par une nutritionniste australienne ,"

 multi-novateur
- Nom Commun - SANTÉ-Médecine | ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Morphosémantique - 04/06/2016 - La Tribune - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Pour André Choulika , cette nouvelle thérapie est la troisième grande découverte de sa carrière . Véritable multi-novateur , ce jeune quinqua , docteur en virologie moléculaire , a été l' un des pionniers du génie génétique . Après ses premières années à l' Institut Pasteur , le Franco-Libanais s' est lancé dans la création d' entreprise , ce qui est pour lui une des plus grandes aventures de la vie . Et il a été très bien inspiré : depuis sa création , Cellectis s' est fait remarquer par ses bonnes idées . "

 now-buy
- Nom Commun - CULTURE-Mode et Esthétique | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position médiale - Emprunt - 04/06/2016 - Les Echos - GILLES DENIS - Lien -
Contexte : "Un double objectif assumé par Michael Burke : « Ce défilé croisière constitue un vecteur de communication et d' affirmation fort de l' identité de la marque pour toutes nos catégories de produits , et pas seulement pour le prêt-à-porter . » La preuve par le teasing : dès la fin du défilé , trois modèles de sacs classiques de la Maison - le City Steamer , le Twist et la Petite Malle - customisés pour l' événement étaient mis en vente en ligne en série limitée . Clin d' oeil au débat sur le « see now-buy now » ? « Non , une manière de faire plaisir aux clientes » , rectifie Michael Burke . La collection elle-même et ses déclinaisons commerciales arriveront bien en boutique fin octobre et y demeureront jusqu' en mai , participant de manière importante au chiffre d' affaires de Louis Vuitton . Pourquoi renoncer à une martingale gagnante ? "