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Novembre 2015   Page 42


marinomie
- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position initiale - Morphosémantique - 25/11/2015 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, LE COMPTOIR IODÉ, JEREMY JOSSELIN, JUSTE - Lien -
Contexte : "Il y a bien sûr la bistronomie , née dans les années 1990 de la contraction heureuse de « bistrot » et de « gastronomie » . Mais , en 2015 , il va falloir aussi parler de « marinomie » pour évoquer ces petits repaires iodés qui rafraîchissent drôlement bien le genre . "

 marino-urbaine
- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Arts Plastiques et Photographie | CULTURE-Musique - Position finale - Morphosémantique - 25/11/2015 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, LE COMPTOIR IODÉ, JEREMY JOSSELIN, JUSTE - Lien -
Contexte : "Dans un joli décor contemporain d' auberge marino-urbaine ( paniers suspendus , tons bleu et bois , tables et bancs sur le trottoir , grande cuisine ouverte . ) , cette adresse la joue valse à deux temps . En mode cantine le midi avec les coquillages et morceaux de poissons frais alignés en rang d' oignons dans des barquettes individuelles , que l' on choisit comme au supermarché . Ils sont ensuite terminés en cuisine puis dressés et servis . En mode plutôt bar le soir , où les commandes , des mêmes produits , se font directement au comptoir . "

 miniraffineries
- Nom Commun - DROIT-Justice et Législation | ÉCONOMIE-Finance | ÉCONOMIE-Industrie - Position médiale - Morphosémantique - 25/11/2015 - Les Echos - ANNE FEITZ - Lien -
Contexte : "Saddam Hussein . Le brut est cédé à toute une mafia d' intermédiaires qui en revendent une grande partie aux raffineries locales . L' EI a perdu dès octobre 2014 le contrôle de la grande raffinerie de Baiji , en Irak , mais il existe en Syrie de nombreuses petites raffineries rudimentaires . « Ce sont de simples fours où sont brûlées de petites quantités d' huile : sale et dangereux , le travail est souvent effectué par des familles syriennes désespérées , y compris par des enfants » , raconte Matthew Reed , qui estime le nombre de ces miniraffineries à « des centaines , voire des milliers » . "

 seekh
- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Commerce | LOISIRS-Sport - Position médiale - Emprunt - 25/11/2015 - Le Figaro - ANNE-CHARLOTTE DE LANGHE, ALICE BOSIO, MARIE-SARAH BOULEAU, COLETTE MONSAT, MATHILDE VISSEYRIAS, TOK TOK TOK, FRANCOIS BOUCHON, JEAN-CHRISTOPHE MARMARA - Lien -
Contexte : ": des pizzas , des sushis , des plats italiens , indiens , chinois , japonais , thaïs , libanais , même des bagels . Si le site est facilement accessible , les adresses des restaurants qui livrent le quartier ne sont pas clairement identifiables . Et d' un « fournisseur » à l' autre , les délais de livraison sont très variables . Difficile en outre de faire son choix : les photos des plats - quand il y en a - sont petites et peu engageantes . Je commande du poulet au curry avec deux nans , un seekh kabab ( du gigot d' agneau haché en brochette ) et un raïta ( yaourt au concombre , carotte et épices ) . "

 self-documentation
- Nom Commun - LOISIRS-Sport | CULTURE-Cinéma et Théâtre | CULTURE-Musique - Position médiale - Emprunt - 25/11/2015 - Libération - AUTEUR NON IDENTIFIÉ - Lien -
Contexte : "Rue voulait « filmer depuis les airs » et il l' a fait . « J' ai la chance de pouvoir vivre mes rêves , mais je ne passe pas tout le temps que je voudrais sur la planche » . Son futur challenge ? Partir dans un camping-car à travers l' Europe avec sa femme partout où il y aura de la neige . Il se filmera grâce à un drone qu' il a crée avec son équipe , « l' hexo plus » . « On va pouvoir réaliser des super images nous-mêmes , dans une sorte de self-documentation » . Il dit enfin : « C' est la liberté totale , un gros retour aux sources et la possibilité de monter tous les jours en montagne , sans la lourdeur d' une grosse équipe de tournage » . "

 speakeasyse
- Verbe - CULTURE-Gastronomie | SCIENCES-Zoologie | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Emprunt, Morphosémantique - 25/11/2015 - Le Figaro - EMMANUEL RUBIN - Lien -
Contexte : "Un tropisme où , quand on passe au bar , mieux vaut que ça speakeasyse . Quand on cherche à gober du bulot , mieux vaut se retrouver en parages de cambuse et de caboulot . Et lorsqu' il s' agit de s' en payer une bonne tranche , autant trouver à caler ses aises dans les débrailles désormais soignées d' anciens rades et bouclards . Amusant comme les appétits hypermodernes et propres sur eux ont la nostalgie très cosmétique de l' interlope et du périmètre loulous . Un de plus et un peu de tout cela , cette semaine , dans ce frais croisement d' estaminet et de guinguette , où un cool gang"

 sucré-piquant
- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | SCIENCES-Zoologie | ÉCONOMIE-Finance - Position médiale - Morphosémantique - 25/11/2015 - Le Figaro - EMMANUEL RUBIN - Lien -
Contexte : "Une , deux , trois assiettes ! Guindaillas ( piments basques ) grillés et vinaigrette cacahuète-érable : sucré-piquant . Chou cabus rôti et œufs de saumon : de bonne nature . Ganache fleur de sel , feuille de nori : bien composé . "

 tapastronomiques
- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Musique - Position initiale - Morphosémantique - 25/11/2015 - Le Figaro - EMMANUEL RUBIN - Lien -
Contexte : "C' EST NOUVEAU - Ceux de la Grille et du Ratapoil des Faubourgs ( à deux pas ) assurent la triplette en prouvant qu' un café parisien , dans son coin de rue et son quotidien de comptoir , peut s' avérer soluble dans un minimum d' exigence culinaire . Très bons « tapastronomiques » , en soirée . "

 archi-concurrentiels
- Adjectif - ÉCONOMIE-Commerce | ÉCONOMIE-Finance | ÉCONOMIE-Industrie - Position finale - Morphosémantique - 26/11/2015 - Les Echos - LAURENT THEVENIN - Lien -
Contexte : "Pour les assureurs , cette tendance à affiner leurs tarifs répond à plusieurs impératifs . Alors qu' ils ne peuvent plus compter sur leurs produits financiers pour rattraper leurs résultats techniques , ils doivent redoubler d' attention sur leurs fondamentaux , et donc travailler davantage leurs portefeuilles . S' y ajoute évidemment une logique commerciale . Sur des marchés saturés et archi-concurrentiels , il est essentiel de retenir et de fidéliser les bons clients , l' objectif final étant de leur vendre d' autres contrats que les seules assurances automobile ou habitation . C' est une voie de développement majeure alors que peu d' assurés en France concentrent tous leurs contrats chez un seul assureur . "

 baïju
- Nom Commun - ÉCONOMIE-Commerce | CULTURE-Gastronomie | LOISIRS-Sport - Position finale - Emprunt - 26/11/2015 - Le Figaro - PUBLIÉ LE 26 - Lien -
Contexte : "- et par le dynamisme des acteurs d'ailleurs . Les sakés japonais qui s' installent rapidement dans notre capitale n' ont plus rien à voir avec le gobelet coquin du chinois de quartier : leur dégustation relève plutôt de la cérémonie du thé . Et à l' usage , on se rend compte que , bien au-delà de nos habitudes et de nos repères en bouche , c' est une fois encore une question de sagesse : bien loin de rechercher d'abord une ivresse , on se prépare surtout à apprécier une exception . Autre offensive asiatique , celle du baïju , venu de Chine . Ce n' est pas une eau-de-vie selon notre définition puisqu'il n' est pas distillé . Ce n' est pas non plus un vin puisque non issu de raisin fermenté . C' est surtout un alcool très longuement vieilli dans des jarres de terre , dont les arômes et les saveurs ne ressemblent à rien de ce que nous apprécions en Occident , et qu' il est donc impossible de décrire sans tomber dans l' approximation hasardeuse . "