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Nom Commun
tiers-financement
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Nom Commun -
ÉCONOMIE-Finance |
SOCIÉTÉ-Travail et Métiers |
ÉCONOMIE-Commerce -
Position médiale -
Morphosémantique -
12/01/2018 -
Les Echos -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
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Contexte : "Il faut de la ténacité pour se lancer dans une démarche de rénovation énergétique au sein d' une copropriété . Il est urgent de permettre des modèles innovants , au-delà des aides financières , en harmonisant les critères d' éligibilité et en les pérennisant dans le temps , en poursuivant la simplification et la mise en oeuvre pérenne de l' éco-prêt à taux zéro collectif , et en levant les freins à la généralisation du tiers-financement . "
tiradito
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position finale -
Emprunt -
04/02/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO -
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Contexte : "première adresse , déménagée de la rue Marie-Stuart à la ( IIe ) pour s' agrandir , l' équipe de la Cevicheria vient d' ouvrir un second restaurant , en lieu et place du Pan de feu La Jeune Rue . Un décor vintage réussi - celui d' une ancienne lustrerie , avec mur brut végétalisé , vieux parquet et anciens luminaires - pour déguster la spécialité péruvienne de poisson cru mariné , déclinée à l' infini : ceviche de sebaste , de poulpe et olives , de thon nikkei , de daurade royale , de boeuf et mangue , tiradito de saumon . Tous parfumés comme à Lima ! "
tiradito
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position initiale -
Emprunt -
30/03/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, CEVICHERIA MARTEL, PLANTXA -
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Contexte : "Les ceviches . À chaque poisson sa marinade . Des six ceviches ( dont un végétarien et un du jour ) et un tiradito servis dans une vaisselle colorée , notre préférence se porte sur le nikkei , spécialité nippo-péruvienne , avec ses gros dés de thon rouge marinés dans un leche de tigre pimenté à la sauce soja , accompagnés de patate douce ( bouillie et en chips croustillantes ) et de maïs ( frit et bouilli ) . Le « carretilla » , au dos de cabillaud et aux fruits de mer relevés d' oignons rouges et de coriandre , nous transporte quant à lui directement dans la cuisine d' une famille de Lima . "
tiradito
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
30/03/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, CEVICHERIA MARTEL, PLANTXA -
Lien -
Contexte : "Confiée à Julien Burbaud , ex-Passard , Robuchon et , la cuisine fusionne avec classe les spécialités péruviennes , dans des dressages colorés spectaculaires . Quatre ceviches et un tiradito figurent à la carte , dont un vif classique de daurade et cancha ( maïs ) grillée , et une étonnante , cébettes , piment ( dosé à l' occidentale ) et tomates , servis dans leurs coquillages et posés sur une pierre qui ondule tel un serpent . "
tiradito
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
SCIENCES-Sciences de la Terre |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie -
Position médiale -
Emprunt -
17/02/2017 -
Le Figaro -
VINCENT NOYOUX, STEPHANE COMPOINT POUR LE FIGARO MAGAZINE, SC, STEPHANE COMPOINT, STEPHANE COMPOINT -
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Contexte : "● A Lima , Astrid & Gastón ( 442.2777 ) . L' adresse incontournable de Gastón Acurio ! Dégustez des yeux et des papilles son tiradito de fruits de mer ( ou sa version végétale , façon Michel Bras ) . En dessert , la bombe au chocolat fait exploser les saveurs . Menus dégustation à 65 et 107 € . "
tiraditos
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
30/03/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, CEVICHERIA MARTEL, PLANTXA -
Lien -
Contexte : "Aucune raison de changer une formule gagnante , la carte est clonée sur celle de l' aînée avec une dizaine de propositions , dont les tiraditos ( des cousins du ceviche sans oignon ni citron ) . Parmi nos recettes préférées , le best-seller maison , un ceviche de daurade royale à la péruvienne , parfaitement dosé en acidité . "
tiraditos
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
SCIENCES-Sciences de la Terre -
Position médiale -
Emprunt -
09/01/2016 -
Le Figaro -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
Lien -
Contexte : "Cette fois -ci sera -t-elle la bonne ? Le chef péruvien aux 45 adresses dans le monde devrait ouvrir sa première table française « entre fin janvier et début février » . Chez Manko , il déclinera ceviches , tiraditos et autres spécialités andines . Un « cabaret fantasmagorique » achèvera de conférer au lieu une dimension festive . "
tiraditos
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
SCIENCES-Sciences de la Terre |
LOISIRS-Tourisme et Voyages -
Position médiale -
Emprunt -
28/07/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, PAUL BOWYER -
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Contexte : "Après Bachaumont et Martel , la Cevicheria triple la mise avec cette adresse lumineuse amarrée dans le quartier des Ternes . La spécialité péruvienne de poisson cru mariné , idéale en cas de fortes chaleurs , s' y décline dans une dizaine de propositions ( daurade , thon , poulpe . aux différentes marinades ) , dont les tiraditos ( des cousins du ceviche où le poisson est servi en tranche plutôt qu' en cube , et non mariné à l' avance ) . Parmi nos recettes préférées , le best-seller maison , un ceviche de daurade royale à la péruvienne ( leche de tigre , céleri , oignons rouges , maïs , patates douces ) , parfaitement dosé en acidité . À noter , une belle terrasse de 16 places . "
tonkatsu
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position finale -
Emprunt -
10/01/2017 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, PIERRE MONETTA, YOUNG-AH KIM -
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Contexte : "Le ramen est donc à l' honneur - au bouillon « tonkatsu » aux os de porc , ou végétarien , notre favori , aux shiitake , kombu , légumes et huile de truffe - , à customiser à travers la cuisson de ses pâtes , et l' ajout de « toppings » ( œuf mollet mariné , algues , champignons noirs au sésame ) . Mais la carte décline aussi , surtout le soir , un éventail de petites assiettes savoureuses à partager : gyoza ( un peu chiches ) , buns au porc ( junk ) , poulet frit ( panure légère ) , canard et caviar d' aubergine ."
tonkatsu
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
25/10/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, IPPUDO, LUCIEN LUNG -
Lien -
Contexte : "Les ramen se préparent ici dans un bouillon « tonkatsu » aux os de porc , proposés en version classique , épicée ou « moderne » , et servis avec porc ( « chashu » ) , champignons et ciboule . Libre à vous d' y ajouter œuf mollet et algues Nori , et surtout de choisir la cuisson des fines nouilles ( la maison les recommande « al dente » ) . À ce plat nourrissant , qui nous semble toutefois un peu lourd , nous préférons , avec bouillon aux shiitake , au kombu et aux légumes , nettement plus fine . Nombreux « sides » pour les"
