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Adjectif -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Morphosémantique -
20/01/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, OWEN FRANKEN, POTTOKA -
Lien -
Contexte : "Déjà incontournable de la maison , le pot-au-feu de veau , ravigote , tête croustillante , herbes et citron vert est un régal absolu ! Dans la marmite en cuivre posée sur la table : une viande rosée ultratendre , des légumes ( carottes , chou , navets ) pétaradants de couleur et un bouillon concentré , punché par les herbes et le citron vert . De quoi garnir à la louche son assiette où patiente la tête de veau ( compressée , tranchée et poêlée ) et sa tonique ravigote . "
