-
Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
DÉFENSE-Militaire |
CULTURE-Musique -
Position finale -
Morphologique -
04/11/2015 -
Le Figaro -
ALEXIS BRÉZET, YVES THRÉARD, LAURENCE DE CHARETTE, GAËTAN DE CAPÈLE, BERTRAND DE SAINT VINCENT, ETIENNE DE MONTETY, ANNE-SOPHIE VON CLAER, PHILIPPE GELIE, IVAN RIOUFOL, COLETTE MONSAT, EMMANUEL RUBIN, ANNE-CHARLOTTE DE LANGHE, FRANÇOIS AUBEL, ERIC NEUHOFF, ANNE FULDA, STÉPHANE DURAND-SOUFFLAND, SEBASTIEN LAPAQUE, JEAN-CHRISTOPHE MARMARA -
Lien -
Contexte : "J' aime particulièrement ce commandement culinaire maternel : « La crème fouettée ne peut bien monter que si l' on offre au cuisinier une parfaite tran-quil-lité . » Voilà pour le chef l' alibi rêvé - évidemment débordé - de quitter sa cuisine et conduire sa troupe à la source des choses , à Chantilly . C' est simple : on sèche le château , et on file au hameau . Une petite bâtisse rustique et bourgeoise en même temps , à l' image de sa cuisine , au milieu du parc . La sérénité y est toute délicieuse , la crème attend onctueusement dans de grands récipients décomplexés : la chantilly , rien qu' elle , à la fois pleine et aérienne , dans le"
