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Nom Commun -
ÉCONOMIE-Commerce |
CULTURE-Gastronomie |
SOCIÉTÉ-Travail et Métiers -
Position médiale -
Morphosémantique -
27/11/2015 -
Le Figaro -
PUBLIÉ LE 27 -
Lien -
Contexte : "C' est un commerce de proximité indétrônable . Quand je me suis installé sur Aix-en-Provence en 2001 nous étions 12 cavistes dans la ville et les alentours et aujourd'hui nous sommes 60 ! En règle générale , on distingue deux sortes de cavistes . D' une part , ceux qui ont une formation et/ou une longue expérience dans le vin et la sommellerie-restauration ( dont je fais partie ) et , d' autre part , ceux qui n' ont ni formation ni expérience dans le vin et qui sont tout simplement des amateurs éclairés . "
