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- Adjectif - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Musique | DÉFENSE-Militaire - Position médiale - Morphosémantique - 24/12/2015 - La Croix - DIDIER MÉREUZE - Lien -
Contexte : "Mises superbement en photos par le Japonais Azuma Makoto , les recettes « satines » de Pierre Hermé se succèdent en une litanie de desserts . La plupart demandent temps et patience , non seulement au niveau de leur réalisation mais aussi de la recherche de produits , parfois difficiles à dénicher . Il est dommage que l' ouvrage ne s' achève pas sur un carnet d' adresses , fussent -elles « Internet » ! "