-
Adjectif -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
LOISIRS-Sport -
Position médiale -
Morphosémantique -
24/11/2015 -
Le Figaro -
EMMANUEL RUBIN -
Lien -
Contexte : "Tout est planqué dans cette histoire . La rue , la table , la recette . La première , au profond du XVe . La deuxième , dans un angle mort haussmannien . Et la troisième qui ne sort qu' une fois l' an , dans sa saison , dans sa maison . Car voilà ce qu' on appelle un restaurant à spécialité . Dans le genre , il n' y en a plus lourd ! À surtout ne pas confondre avec ces gasthaus modeux et monomaniés , bourinant du burger et autres nourritures bêlantes aux appétits moutonniers . On causerait plutôt ici de ces maisons appliquées , méthodiques , consciencieuses à , chaque jour , retourner en cuisine , reprendre la casserole et remettre le métier sur le même ouvrage , le même motif , le même plat qu' un public viendra avaler dans les voluptés du par cœur . Les chefs n' ont plus le goût à ces pudeurs . Trop occupés à jouer les gazelles , à tempêter sous . "
