-
Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Commerce |
ÉCONOMIE-Agriculture -
Position finale -
Emprunt -
10/03/2016 -
Libération -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
Lien -
Contexte : "dans l' un de ses épisodes , la préparation des repas dans la prison centrale des femmes d' Adra . La prison ne donne qu' une petite quantité de riz et de boulghour , de mauvaise qualité , aux détenues : une ration de cinq cuillérées par personne . Si les femmes peuvent acheter des ingrédients au magasin de la prison , 70 % d' entre elles n' ont pas d' argent pour cela car elles n' ont aucun contact avec leur famille . Comme les ingrédients disponibles sont à la fois chers et de mauvaise qualité , la « mohammera » et le « kebbé » font partie des plats les moins chers à réaliser . Simple à préparer et bon marché , la mohammera peut nourrir de nombreuses femmes ; elle est faite avec des oignons , un verre d' huile , du paprika et du poivre noir , un peu de mortadelle si possible , et se cuit sur un petit réchaud électrique . "
