-
Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
ÉCONOMIE-Commerce -
Position médiale -
Emprunt -
04/12/2015 -
Les Echos -
MASSIMO PRANDI -
Lien -
Contexte : "un directeur de supermarché . Je suis arrivé d' Italie avec mon fourgon rempli des meilleurs produits de chez nous , du culatello , du lard maigre de Colonnata , de l' épaule cuite , des mozzarella de bufala , du Parmesan , de la grappa , du vin de nos collines et 200 sortes de fromages italiens » , se souvient le fils de Giovanni . C' est un succès . La soirée s' étire jusqu' au petit matin et de nombreux convives , professionnels du secteur , signent des contrats avec Rana . C' est le premier « midati » ( Moi chez toi , en dialecte vénitien ) , suivi de nombreux autres . « On fait vingt midati par an . Ils suscitent toujours autant d' intérêt » , se réjouit Gian Luca . Le principal challenge de Rana , aujourd'hui , c' est l' Amérique . La société vient d' inaugurer sa première usine , identique à la fabrique historique de San Giovanni Lupatoto . A New York , sur la Neuvième Avenue , le Pastificio & Cucina de Rana ne désemplit pas . Il travaille sept jours sur sept et sert près de 1 000"
