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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
ÉCONOMIE-Commerce -
Position initiale -
Morphosémantique -
12/11/2015 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO -
Lien -
Contexte : "À découvrir aussi dans ce numéro anniversaire , douze pages sur 28 « gastronomythes » ou recettes emblématiques des chefs chers au Fooding ( mouvement né de la contraction de « food » et « feeling » ) ces quinze dernières années : la soupe de pain grillé de Pascal Barbot ( L' Astrance ) , la boule de lait caillé , glace à la rose et lait ribot d' Iñaki Aizpitarte ( Le Chateaubriand ) ou encore le chinchard cru , crème vichyssoise de Katsuaki Okiyama ( Abri ) . Ces plats - et leurs auteurs - , qualifiés de « rupturistes , éclairants , inclassables , avant-gardistes et régalants » sont , selon"
