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Participe Passé -
CULTURE-Gastronomie |
DROIT-Justice et Législation |
SANTÉ-Médecine -
Position initiale - Morphosémantique,
Morphologique -
26/08/2015 -
Libération -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
Lien -
Contexte : "Tea-Tail Party est né de la rencontre de Victor Delpierre , un ancien du Ritz touche-à-tout qui a notamment travaillé dans le service , au bar , et s' est même attaqué à la pâtisserie , avec Lydia Gautier , experte en thé et consultante . Le livre de recettes reprend des basiques , et même s' il est toujours utile de savoir doser la menthe et le sucre dans son gunpowder , on préfère la partie consacrée aux « cocktails revisi-thés » ( haha ! ) , tel que ce Spritz où du thé noir aux fruits rouges vient contrebalancer l' amertume de l' Apérol . Ou encore cette recette élaborée par le barman du Petit Nice ( trois-étoiles à Marseille ) : après avoir constitué un sirop de tisane à base de fenouil , réglisse et thym , on le mélange dans un shaker avec un blanc d' œuf , du citron vert , du basilic et du pastis . Ou comment picoler de l' anis avec chic . E. V. B. "
