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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Morphosémantique -
10/02/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, ALBAN COUTURIER, JEAN-CHRISTOPHE MARMARA -
Lien -
Contexte : "L' assiette . Confiée à Camille Fourmont ( La Buvette , XIe ) , la carte déroule des produits finement sourcés , servis en petites assiettes à partager : terrine de Rodolphe Paquin et pickles maison de mini-betteraves ( généreuse ) , haricots blancs et zeste de bergamote ( douillets ) , saint-jacques fumées et cédrat ( inattendues ) , burrata au citron confit et fleurs de thym ( sudissime ) . Rien de vraiment cuisiné , mais des associations malignes et des saveurs au rendez-vous . L' huile d' olive de Cédric Casanova coule à flots , à saucer avec l' excellent pain de Thierry Breton . Jolie sélection de vins de petits producteurs et bière blonde locale de la Brasserie de la Goutte d' Or pour faire passer le tout . "
