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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
17/05/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, FRANCOIS BOUCHON -
Lien -
Contexte : "L' assiette . Elle aussi mérite l' attention . Aux commandes , un chef japonais ( tiens donc ) qui bistrote plutôt habilement . Et alterne petites préparations dans l' air du temps ( burrata crémeuse , lamelles de courgettes et ketchup maison ) , recettes ménagères qui vont droit au but ( mijoté de veau à la tomate et tagliatelles , simple mais vraiment gourmand ) et signatures plus personnelles ( le menchikatsu japonais , une sorte de grosse croquette de bœuf haché , panée ) . "
