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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
21/04/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, VINCENT BOISOT -
Lien -
Contexte : "Cette grande boutique meublée de bois clair dédiée au fameux alcool de riz en plein Montorgueil et imaginée part Youlin Ly ( Saké Bar , Sola , Ciel ) , grand passionné du Japon , s' articule en trois espaces : une sakéthèque de plus de 100 références , un bar à saké et un restaurant izakaya . On y déguste des donburis le midi , et , le soir , des izakayas , ces plats en petites portions à partager autour d' un verre de saké : salade de chou pointu au vinaigre de sésame , flan de tofu parfumé , filet de canard superbement domestiqué au chalumeau , porc frit moelleux , poulpe grillé sauce parmesan . Serait -on à Tokyo ? "
