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Adjectif -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position finale -
Morphosémantique -
12/02/2016 -
Le Figaro -
LAURENCE HALOCHE -
Lien -
Contexte : "Il est toujours l' heure du thé » , disait Lewis Carroll . Surtout lorsque cette pause gourmande donne l' impression d' avoir emprunté le tunnel d' Alice pour débouler dans un monde à part : une bulle de sérénité , un cocon comme en trouve dans les salons des grands hôtels et des palaces parisiens notamment . Pour un teatime , l' important est de privilégier une atmosphère un brin cachemirée et feutrée où la musique ne l' emporte pas sur le murmure des conversations , où le service est d' une politesse oubliée . Pour l' assiette , peu de risques de n' avoir à déguster qu' un modeste goûter . , tous les grands établissements peuvent se prévaloir d' avoir au fouet et au tamis soit un meilleur ouvrier de France , soit un champion du monde en pâtisserie . A chacun sa patte , son style . L' heure du thé proposée au Bristol , par le chef pâtissier Laurent Jeannin , respecte parfaitement l' esprit British ."
