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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Musique |
CULTURE-Mode et Esthétique -
Position initiale -
Morphosémantique -
28/10/2015 -
Le Figaro -
HUGO DE SAINT PHALLE, ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, JEAN-CHRISTOPHE MARMARA -
Lien -
Contexte : "Le lieu . Dans sa version bar , la Fine Mousse va directement à l' essentiel : moult bières en rotation ( à la pression depuis les 20 becs chromés alignés sur le comptoir ou en bouteille , plus de 150 en provenance du monde entier ) et quelques picorages sur planche , de circonstance . En face , en mode restaurant , l' atmosphère est plus sereine mais tout aussi savante en matière de bière . "
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
CULTURE-Musique -
Position initiale -
Morphosémantique -
08/06/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, FRANCOIS BOUCHON, SÉBASTIEN SORIANO -
Lien -
Contexte : "L' assiette . On retrouve aussi le gargantuesque programme de picorages savants - exclusivement marins cette fois - décliné en petites affiches suspendues au plafond . Du coup , il faut lever la tête pour choisir entre le tartare de thon , framboise et sarrasin , le carpaccio de gambas , les fregola sarda et poudre de poutargue , le beignet d' huître sauce yuzu et autre crabe mou frit et citron vert . De quoi perdre la tête ! "
