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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
CULTURE-Arts Plastiques et Photographie |
LOISIRS-Sport -
Position médiale -
Emprunt -
15/09/2016 -
Le Figaro -
ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, HUGO DE SAINT PHALLE, SÉBASTIEN SORIANO -
Lien -
Contexte : "L' assiette . Le maître des lieux a profité de l' été pour lancer une carte transalpine plus en phase avec les appétits ensoleillés . Et qui pourrait bien s' installer plus longtemps en fonction du succès rencontré . La qualité est là comme en témoignent les paccheri ( grosses pâtes en forme de petits tubes ) aux gambas , baignant dans une bisque bien parfumée aux crustacés . Généreux , l' osso-buco fait son office avec son os tout garni de moelle et son risotto au parmesan . Belle panna cotta , servie à l' assiette . "
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
LOISIRS-Sport |
ÉCONOMIE-Commerce -
Position médiale -
Emprunt -
16/05/2017 -
Le Figaro -
EMMANUEL RUBIN -
Lien -
Contexte : "Menus ( déj . ) à 16 et 19€ . Env . 35€ à la carte . Asperges vertes , carottes fanes et betteraves : croque et couleur . Poulet de cent jours et paccheri farcis : autour du moelleux . Crème citron , sablé et meringue : un peu déconstruit . "
