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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
SCIENCES-Sciences de la Terre |
CULTURE-Musique -
Position médiale -
Emprunt -
29/04/2016 -
Le Figaro -
CATHERINE SAINT-JEAN, RIGOULET GILLES -
Lien -
Contexte : "Dans son livre Le Potager perpétuel , écrit avec Philippe Collignon , « M. Jardin » à « Télématin » sur France 2 , Bernard Bureau en a répertorié une cinquantaine : le chénopode bon-Henri , une sorte d ' épinard , ou la cive de Saint-Jacques . Riche en vitamine C , elle conserve son feuillage toute l' année , une aubaine pour les premiers pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui en emportaient avec eux pour lutter contre le scorbut . Ou encore le poireau perpétuel à couper qui se multiplie tout seul comme une tulipe , l' oignon oca qui ne craint ni le froid ni le chaud . Ses tiges parfument les salades et , à partir de juin , il produit des bulbes aériens . "
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Nom Commun -
CULTURE-Musique |
CULTURE-Gastronomie |
LOISIRS-Tourisme et Voyages -
Position médiale -
Emprunt -
13/05/2016 -
Les Echos -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
Lien -
Contexte : "cuisine française , ils baissent les yeux . Car s' il s' agit là d' un puriste , travaillant le terroir avec une rigueur d' apôtre . Le répertoire ne joue pas les fiers-à-bras , mais la note juste , savoureuse . Écoutez les intitulés , c' est l' exacte réponse : homard rôti à cru , cerises marasques , eau-de-vie , brioche ; sole dorée , asperges violettes ; pigeonneau rôti servi désossé , réduction d' olives noires au vin de Bandol ; pur chocolat Taïnori , mandarincello givré , coulant d' orange sanguine . Quelques chambres simples et oca au-dessus pour prolonger le plaisir . "
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Nom Commun -
CULTURE-Gastronomie |
ÉCONOMIE-Commerce |
TRANSPORTS-Transports Terrestres -
Position médiale -
Emprunt -
18/11/2016 -
Le Figaro -
AUTEUR NON IDENTIFIÉ -
Lien -
Contexte : "De nouveaux venus , comme l' oca du Pérou et le yacon , sont très prisés des restaurateurs . "
