Logo


- Nom Commun - CULTURE-Gastronomie | CULTURE-Mode et Esthétique | ÉCONOMIE-Commerce - Position finale - Morphosémantique - 03/02/2016 - Le Figaro - ALICE BOSIO, COLETTE MONSAT, ANNE-CHARLOTTE DE LANGHE, EMMANUEL RASTOIN, JACQUES TORREGANO - Lien -
Contexte : "Depuis 1847 , sa famille d' éleveurs-bouchers est installée à Saint-Mihiel , un gros bourg de la Meuse . Tourné à l' origine vers des études de commerce , le jeune homme s' accorde une année sabbatique à New York , d' il décide , un jour de blues , de finalement reprendre l' affaire familiale , la Boucherie Polmard ( VIe ) . Après avoir appris toutes les étapes du métier , il est aujourd'hui , à 26 ans , l' un des bouchers les plus médiatiques de la capitale . "