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Nom Commun -
LOISIRS-Sport |
SOCIÉTÉ-Travail et Métiers |
INTERNATIONAL-Europe -
Position médiale -
Morphosémantique -
02/02/2016 -
Le Figaro -
COLETTE MONSAT, HADRIEN GONZALES -
Lien -
Contexte : "guides . » Mission accomplie , donc . À 500 mètres de là , Alain Ducasse et son cuisinier Romain Meder poussent sans doute un grand ouf de soulagement . Inauguré en septembre 2014 , le restaurant du Plaza Athénée , toujours piloté par le chef monégasque , n' avait recueilli l' an dernier que deux macarons - contre trois avant sa fermeture pour travaux . « Alain Ducasse a pris un virage audacieux en concevant une cuisine en accord avec la nature , affirme aujourd'hui Michael Ellis , directeur international des guides Michelin . Basée autour de la trilogie légumes-céréales-poissons , sa cuisine offre des mariages de saveurs inédits et bouscule les codes de la haute gastronomie . » "
